Ladoix

Cépage CHARDONNAY 100 %
Vinification Vendanges manuelles avec tri sélectif. Pressurage direct, débourbage en cuve inox puis fermentation alcoolique entre 15° et 18°C.
Elevage Le vin est élevé en fûts de chêne français (fabriqués par des tonnelleries locales), pendant 10 mois. Fermentation malolactique, puis collage, si nécessaire avant la mise en bouteilles.
Dégustation Parfums de poire et d’amande fraîche. Gras et rondeur en bouche. Un vin à boire dans les 6 ans.
Terroir Assemblage entre deux sols : sol calcaire/marneux à mi-coteau et sol plus argileux au pied de la colline de Corton. Exposé à l’Est, ce terroir est voisin du Corton-Charlemagne.
Production 5200 bouteilles