Bourgogne « chardonnay »
- Cépage CHARDONNAY 100 %
- Vinification Vendanges manuelles avec tri sélectif. Pressurage direct, débourbage en cuve inox puis fermentation alcoolique entre 15° et 18°C.
- Elevage Le vin est élevé en fûts de chêne français (fabriqués par des tonnelleries locales), pendant 10 mois. Fermentation malolactique, puis collage, si nécessaire avant la mise en bouteilles.
- Dégustation Parfums de poire et d’amandes douces. Bonne acidité, fraîcheur et rondeur en bouche. Un vin à boire dans les 5 ans.
- Terroir Situé en bas de coteau, sous-sol calcaire composé de marnes et d’argiles sur la partie supérieure.
- Production 3500 bouteilles